何気ない毎日の記録日記☆JAW☆
by lilachydrangea
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2011年 09月 06日
今週に入ってやっとこさ、朝晩涼しくなってきました~!
でも昼間は残暑が厳しい!!!
お日様がいたいくらいです。
さてさて、録画してた料理番組を観てたら、
すっごいカルボナーラが食べたくなり、
次の日の夕飯に作ってみました♪
カルボナーラ、
一度作ってがっつりスクランブル状になり失敗してるので、
かなり避けてた一品。(;´▽`A``
今回は注意に注意を重ね、
レシピも色々見比べ自分流って言うか、
まぁ適当にアレンジ。
それが結構美味しかった上、
簡単だったので覚書。
スパゲッティ250gに対してのレシピ。
全卵 2個分
牛乳 100cc
クリーム 100cc
パルメザンチーズ 40g
みじん切りのニンニクをオリーブオイルで炒めて、
パンチェッタIN。
カリカリ直前でいったん取り出し玉ねぎとシメジを炒める。
パンチェッタ再びIN。
で、スパゲッティを入れ、
ぬれ布巾の上にフライパンを移し、卵液IN。
スパチュラで手早くかき混ぜて再び火にかけ、
とろみがついたら火からおろし、
ブラックペッパーとパルメザンチーズをかけて出来上がり♪
レパートリーが増えました。
はい、そして、只今お店の方のブログも作成しようと思ってます。
出来るならHPが作りたいですけど、
出来る気しないのでブログからスタートかな。(*´∇`*)
とりあえずは改装記事から、
思い出しつつ書いていこうと思ってますが。。。
すでにうろ覚え。。。
しばしお待ち下さい。
by lilachydrangea
| 2011-09-06 23:29
| 家食
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